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白菜豆腐炖小排的做法

来源: 作者: 2019-05-14 20:01:46

工  艺:炖口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:60分钟

白菜豆腐炖小排的主料:猪小排350克、豆腐1块、白菜半颗、粉丝50克

白菜豆腐炖小排的辅料:姜3片、食盐2匙

白菜豆腐炖小排的做法:1、排骨冲洗干净,放入沸水中汆烫1两分钟即捞出,去除血末

2、白菜切大片备用;豆腐切火柴盒大小的块;粉丝用冷水泡软

3、把排骨放入沙锅中,接充足水(约1千克)没过排骨

4、以中火烧开后,1定要保持沸腾状态再烧20分钟,这样汤色会比较奶白

5、汤变白后,再转小火慢炖约45~60分钟

6、放入盐调味,倒入豆腐继续小火炖约15分钟

7、把白菜和粉丝也放入锅中,再炖约5~8分钟便可关火食用

家常菜做法大全温馨提示:1、可以把蒜捣成蒜泥,加入生抽酱油和香油即成蘸料,把排骨蘸着小料吃,味道更好。如果喜欢,还可以加入少量腐乳汁和韭菜花。

2、如果喜欢吃炖得软软的白菜,则需要把白菜和豆腐1起放入锅中炖,待白菜熬软后再放粉丝略煮几分钟捞出

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