您当前的位置: 首页 > 养生

甜水面的做法_6

2018-11-07 18:31:30
甜水面的做法 “四川成都传统风味小吃。流传广泛,被成都市人民政府命名为"成都名小吃"。成都的美食实在是太多了,让我排名次当属这个‘甜水面’甜水面的特点:咸鲜略甜,香辣并重,滑爽绵韧。
制作甜水面并不难,关键在于甜水面的调料汁,要用酱油和糖加工一下,有了这个调料汁,才可以吃出正宗的甜水面的味道。” 食材明细 主料 高筋面粉 500g 黄豆酱油 200g 红糖 40g 冰糖 40g 鸡蛋 1个 水 280ml 盐 3g 辅料 姜 适量 香葱 适量 十三香 适量 柚子皮 适量 芝麻酱 适量 红油 适量 香油 适量 大蒜 适量 微辣 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 甜水面的做法步骤 1一个鸡蛋、3克盐和面粉混合,用250ml的凉水和成面团,静置30分钟。 2然后再继续揉面5分钟,再静置30分钟。 3醒面的时候,制作甜水面的料汁。将食材称量好。 4用小奶锅倒入清水30ml,黄豆酱油200ml。 5倒入所有的调料。 6中火煮开。 7改小火煮10分钟,看料汁有些粘稠关火。 8用漏网篦出料汁。 9甜水面的料汁就做好了。 10制作好拌甜水面的主料:甜水料汁,芝麻酱、香油、味精、蒜泥、红油、香葱。 11醒好的面团,擀成0.5cm的薄片,再切成0.5cm宽的长条。 12再搓成圆条。 13锅中水开,放入搓好的圆面条,水再开,就可以捞出。 14煮好的面条,捞出放在一个大容器中,倒入少许的熟菜籽油。 15捞出面条,将面条抖散,拌匀。 16将用油拌均匀的面条,放入各种调料,拌匀,就可以享用了。真是美味至极。 17成品图。
推荐阅读
图文聚焦